Kalorienreduziert

Kalorienreduzierte Ernährung liegt voll im Trend. Die kalorienarme Ernährung kann dir helfen, dich ausgewogen zu ernähren und abzunehmen. Erfahre mehr:

Kalorienreduziere Ernährung liegt voll im Trend. Die kalorienarme Ernährung kann dir helfen, dich ausgewogen zu ernähren und abzunehmen. Erfahre hier:

Kalorienreduziert

232 produkte
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Riegel Adventskalender
CHF 54.90CHF 44.90(CHF 44.90 / 1 PCS)
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  • Mit Extra-Überraschungen hinter dem ein oder anderen Türchen
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Kollagen Proteinpulver - 400g - Neutral
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5/5 (5)
LAGERAUSVERKAUF I kein Code nötig
  • Kollagen Proteinpulver von LINEAVI
  • In verschiedenen Geschmacksrichtungen oder auch als neutrales Pulver erhältlich
  • 84-93 % Eiweiß (je nach Geschmack)
  • Ideal zum Einrühren in Wasser, Fruchtsaft, ein Heißgetränk oder als Zusatz zu Shakes
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Mandelmus bio (250g)
CHF 10.50CHF 8.00(CHF 32.00 / 1 KG)
4.8/5 (9)
  • Frisch geröstet
  • EG-Bio zertifiziert
  • In Deutschland hergestellt
    Adventskalender 2024
    CHF 54.90(CHF 50.83 / 1 KG)
    3.7/5 (3)
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    Recovery & Immunsystem Paket
    Triple Perform
    Ausverkauft
    • Du sparst -24%
    Recovery & Immunsystem Paket
    CHF 81.80CHF 61.90(CHF 73.69 / 1 KG)
    4.9/5 (14)
    • Triple Perform Protein Powder mit Tri-Collagen Komplex: Speziell entwickelte Kombination aus drei Collagen-Peptiden
    • Mit Magnesium, Zink und Vitamin C
    • Kurkuma Kapseln: Frisch gemahlene Kurkuma-Wurzel in Bio-Qualität
    • 100% naturrein – ohne künstliche Zusätze
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    Kohlenhydratreduzierte Schokodrops (750g)
    CHF 15.90(CHF 21.20 / 1 KG)
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    • Köstliche Schokodrops mit 75 % Kakao-Anteil ermöglichen dir Schlemmen ohne schlechtes Gewissen
    • Reduzierter Kohlenhydratgehalt und zuckerarm
    • Mit Xylit gesüßt
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    Flavy Powder (250g)
    CHF 18.90CHF 13.90(CHF 69.50 / 1 KG)
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    • Geschmackspulver zur Zubereitung kalorienreduzierter Desserts1
    • Zucker und Kalorien sparen1
    • Ab nur 10 kcal pro Portion
    • Ballaststoffreich
    • Für Shakes, Smoothies, Joghurt, Quark, Skyr, Backkreationen uvm.
    • Bestseller
    Zero Drink (1000ml)
    CHF 18.99CHF 18.90(CHF 18.90 / 1 L)
    4.1/5 (166)
    55% Rabatt I Code: VFSALE
    • Kalorien- und zuckerfrei1
    • Zur Zubereitung kalorienarmer Drinks
    • Angereichert mit B-Vitaminen
    • Mit Carnitin, das eine Transportfunktion beim Fettstoffwechsel besitzt
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    Tasty Drops (30ml)
    CHF 7.90CHF 6.90(CHF 230.00 / 1 L)
    4.4/5 (434)
    18% Rabatt I Code: VFSALE
    • Ohne Kalorien
    • Zucker- und fettfrei
    • Vegan
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    Protein-6 Pancakes (1000g)
    CHF 25.90(CHF 25.90 / 1 KG)
    4.6/5 (280)
    Spare 25% I Code: VFSALE
    • Ideal für Sportler und körperlich aktive Menschen
    • Lecker süße Protein-Pfannkuchen
    • Mit hochwertigen Proteinquellen
    • 55% Eiweiß, wenig Fett
    • Einfache Zubereitung: Mixen, Backen & Genießen
    • Ideal als Zwischensnack oder kleine aber eiweißreiche Mahlzeit
    • Bestseller
    Flavour Drops (30ml)
    CHF 4.90(CHF 163.33 / 1 L)
    4/5 (40)
    Spare 25% I Code: VFSALE
    • Aromatropfen für mehr Süße und Geschmack
    • Ideal zum Mischen in Getränke, Joghurt oder Quark
    • Zum Kochen und Backen geeignet
    • Kalorienfrei
    • In zahlreichen Geschmacksrichtungen verfügbar - von fruchtig bis schokoladig
    • Bestseller
    Flavour Flash (250g)
    CHF 16.90(CHF 67.60 / 1 KG)
    4.4/5 (29)
    Spare 25% I Code: VFSALE
    • Bodylab Flavour Flash - das Aroma-Pulver für Süße und Geschmack
    • Ideal zur Herstellung kalorienredizierter Desserts oder zu Nutzung für verschiedenste Teigvarianten, Smoothies, Shakes und Co
    • Enthält bis zu 64 % Ballaststoffe
    • Nur 10-11 kcal je 4 g Portion
    • Wenig Fett und Zucker, mit Süßstoff gesüßt
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    Fruchtaufstrich (235g)
    CHF 6.99CHF 6.90(CHF 29.36 / 1 KG)
    4.6/5 (13)
    55% Rabatt I Code: VFSALE
  • Ohne Zuckerzusatz1
  • Kalorienreduziert2
  • Kohlenhydratreduziert3
  • 49% Fruchtanteil
    • Du sparst -45%
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    Vital Zero Drink (1000ml)
    CHF 17.90CHF 9.90(CHF 9.90 / 1 L)
    4.4/5 (93)
    LAGERAUSVERKAUF I kein Code nötig
    • Vital Drink Getränkekonzentrat mit neuer Dosierung
    • In verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich
    • Zur Mischung mit Wasser (2,5 ml Konzentrat auf 200 ml Wasser)
    • Verschiedene Vitamine und L-Carnitin enthalten
    • Maximal 1 kcal je Portion
    • Ideal als Sportgetränk beim Training oder einfach zwischendurch als Ersatz für ein kalorienhaltiges Getränk
    • Du sparst -32%
    • Bestseller
    100% Erythrit - NOT SUGAR (1000g)
    CHF 21.90CHF 14.90(CHF 14.90 / 1 KG)
    5/5 (3)
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    • Zuckerersatzstoff
    • Verwendbar wie gewöhnlicher Haushaltszucker
    • Kalorienfrei
    • Ohne weitere Zusätze
    Flavy Powder (30g)
    GYMQUEEN
    Ausverkauft
      Flavy Powder (30g)
      CHF 4.00(CHF 133.33 / 1 KG)
      4.2/5 (223)
      Spare jetzt 25% | Code: VFSALE
      • Geschmackspulver zur Zubereitung kalorienreduzierter Desserts1
      • Zucker und Kalorien sparen1
      • Ab nur 10 kcal pro Portion
      • Ballaststoffreich
      • Für Shakes, Smoothies, Joghurt, Quark, Skyr, Backkreationen uvm.
        Sonnenblumenkerne geschält (1000g)
        CHF 7.50(CHF 7.50 / 1 KG)
        5/5 (2)
        Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
        • Besonders aromatisch im Geschmack
        • Hochwertige Qualität - ein Naturprodukt erster Güte
        • Zum Kochen oder Backen oder als Kraftnahrung zwischendurch
          Almond Butter (500g)
          CHF 15.99CHF 15.90(CHF 31.80 / 1 KG)
          4/5 (1)
          55% Rabatt I Code: VFSALE
          • Proteinquelle
          • Hoher Ballaststoffgehalt
          • Ohne Zusatz von Zucker1, Salz oder Palmöl
          • Extra cremig & vielseitig einsetzbar
            Zero Drink (99 ml)
            CHF 5.99CHF 5.90(CHF 59.60 / 1 L)
            4.1/5 (166)
            55% Rabatt I Code: VFSALE
            • Kalorien- und zuckerfrei1
            • Zur Zubereitung kalorienarmer Drinks
            • Angereichert mit B-Vitaminen
            • Mit Carnitin, das eine Transportfunktion beim Fettstoffwechsel besitzt
            • Du sparst -29%
            ZERO Sirup BOMB Mixed Box (5x65ml)
            CHF 16.90CHF 11.99(CHF 36.89 / 1 L)
            • NEU bei Bodylab24 - ZERO Sirup BOMB im 65 ml Fläschchen
            • Nur 1kcal je 100ml verzehrfertige Mischung aus 1 Teil ZERO Sirup BOMB und 124 Teilen Wasser
            • Zuckerfrei und praktisch ohne Kalorien (ca. 2,5 kcal je 250 ml fertigem Getränk)
            • Ideal für Sport und Alltag
            • Verschiedene Geschmacksvarianten zur Wahl - in der praktischen 5er Box sind alle 5 enthalten.
              Sonnenblumenkerne geschält (500g)
              CHF 3.90(CHF 7.80 / 1 KG)
              5/5 (2)
              Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
              • Besonders aromatisch im Geschmack
              • Hochwertige Qualität - ein Naturprodukt erster Güte
              • Zum Kochen oder Backen oder als Kraftnahrung zwischendurch
              ZERO Sirup BOMB (65ml)
              CHF 4.50(CHF 69.23 / 1 L)
              • NEU bei Bodylab24 - ZERO Sirup BOMB im 65 ml Fläschchen
              • Nur 1kcal je 100ml verzehrfertige Mischung aus 1 Teil ZERO Sirup BOMB und 124 Teilen Wasser
              • Zuckerfrei und praktisch ohne Kalorien (ca. 2,5 kcal je 250 ml fertigem Getränk)
              • Ideal für Sport und Alltag
              • Verschiedene Geschmacksvarianten zur Wahl
              Mariendistelsamen (1000g)
              vom Achterhof
              Ausverkauft
                Mariendistelsamen (1000g)
                CHF 14.90(CHF 14.90 / 1 KG)
                5/5 (12)
                Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
                • Die bei uns erhältlichen Mariendistelsamen werden sorgfältig geerntet und anschließend langsam und schonend getrocknet. Durch den umsichtigen Umgang beim Anbau, der Ernte und Trocknung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe im Mariendistelsamen in vollem Umfang enthalten.
                  Leinsaat braun (1000g)
                  CHF 8.90(CHF 8.90 / 1 KG)
                  Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
                  • Braune Leinsaat in hoher Qualität
                  • Ideal zur Verwendung für Brot, Pudding, Porridge, Müsli, Milch-Shakes, Crêpes, Flammkuchen & Co
                  • Nussiger Geschmack
                    Hanfsamen geschält Bio (250g)
                    CHF 8.90(CHF 35.60 / 1 KG)
                    5/5 (11)
                    Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
                    • Geschälte Hanfsamen in BIO-QUALITÄT
                    • 100% naturbelassen - Ohne Zusätze
                    • Ideal als Zugabe in Müsli, Salat, Smoothies, Shakes & Co.
                    • Eignet sich auch optimal zum Backen, Herstellen von veganer Milch & zum pur Snacken
                    • Hoher Proteingehalt
                    • Nussiger Geschmack
                      Brokkoli Pulver Bio (100g)
                      CHF 7.50(CHF 75.00 / 1 KG)
                      5/5 (2)
                      Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
                      • Brokkoli Pulver in bester BIO-QUALITÄT und ohne künstliche Zusätze
                      • Optimal als Topping oder im Smoothie
                      • Bringt neuen Schwung in deine Gerichte
                        Hanfsamen geschält Bio (1000g)
                        CHF 22.90(CHF 22.90 / 1 KG)
                        5/5 (11)
                        Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
                        • Geschälte Hanfsamen in BIO-QUALITÄT
                        • 100% naturbelassen - Ohne Zusätze
                        • Ideal als Zugabe in Müsli, Salat, Smoothies, Shakes & Co.
                        • Eignet sich auch optimal zum Backen, Herstellen von veganer Milch & zum pur Snacken
                        • Hoher Proteingehalt
                        • Nussiger Geschmack
                          Brokkoli Pulver Bio (250g)
                          CHF 14.50(CHF 58.00 / 1 KG)
                          5/5 (2)
                          Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
                          • Brokkoli Pulver in bester BIO-QUALITÄT und ohne künstliche Zusätze
                          • Optimal als Topping oder im Smoothie
                          • Bringt neuen Schwung in deine Gerichte
                            Hanfsamen geschält Bio (500g)
                            CHF 14.50(CHF 29.00 / 1 KG)
                            5/5 (11)
                            Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
                            • Geschälte Hanfsamen in BIO-QUALITÄT
                            • 100% naturbelassen - Ohne Zusätze
                            • Ideal als Zugabe in Müsli, Salat, Smoothies, Shakes & Co.
                            • Eignet sich auch optimal zum Backen, Herstellen von veganer Milch & zum pur Snacken
                            • Hoher Proteingehalt
                            • Nussiger Geschmack
                              Almond Butter smooth (1000g)
                              CHF 24.90(CHF 24.90 / 1 KG)
                              5/5 (2)
                              • 100% Mandeln in der neuen Almond Butter smooth von Bodylab
                              • Keine weiteren Zusätze
                              • Ideal als Aufstrich auf Brot oder Pancakes, als Zutat in Rezepten oder einfach pur vom Löffel
                              • Mandeln enthalten gesunde Fette, Ballaststoffe und einen Anteil Protein
                              • Die 100% Almond Butter smooth vervollständigt unser Nussbutter-Sortiment
                              • Du sparst -12%
                              Tasty Drops 4er Pack
                              CHF 31.60CHF 27.90(CHF 232.50 / 1 L)
                              4.4/5 (429)
                              • Ohne Kalorien
                              • Ohne Zucker
                              • Ohne Fett
                              • Vielfältige Geschmacksauswahl
                              Mandeln ganz (1000g)
                              vom Achterhof
                              Ausverkauft
                                Mandeln ganz (1000g)
                                CHF 17.90(CHF 17.90 / 1 KG)
                                5/5 (6)
                                Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
                                • Sonnengereifte Mandeln
                                • Vielseitig verwendbar
                                • Du sparst -19%
                                Tasty Drops 7er Pack
                                CHF 55.30CHF 44.90(CHF 213.81 / 1 L)
                                4.4/5 (429)
                                • Ohne Kalorien
                                • Ohne Zucker
                                • Ohne Fett
                                • Vielfältige Geschmacksauswahl
                                  Walnusskerne geschält (500g)
                                  CHF 17.90(CHF 35.80 / 1 KG)
                                  5/5 (2)
                                  Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
                                  • Geschälte Walnüsse zum Snacken und Kochen
                                  • Höchste Qualität
                                  • Aromatisch frisch im Geschmack
                                    Studentenfutter (1000g)
                                    CHF 26.90(CHF 26.90 / 1 KG)
                                    5/5 (1)
                                    Spare jetzt 10% | Code: VFSALE
                                    • Das klassische Studentenfutter
                                    • Die Nervennahrung mit Genuss Potenzial
                                    • Ideal als Snack zwischendurch & als Energienachschub
                                    • Mit Weinbeeren ,Cashew-, Paranuss-, Haselnuss-, Mandeln- & Walnusskerne
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                                            Fit und schlank mit kalorienreduzierter Ernährung?

                                            Bei einer kalorienreduzierten Ernährung denken viele an Low Carb. Darunter fasst man verschiedene Formen von Ernährung oder Diäten zusammen, bei denen man den Kohlenhydratanteil in der täglichen Ernährung weitestgehend reduziert. Bei einer Low Carb Ernährung wird die aufgenommene Menge an Kohlenhydraten reduziert, was unterschiedliche Ausmaße annehmen kann. Bei ketogenen Diäten kann der Anteil an Kohlenhydraten am täglichen Energiebedarf bis zu null reduziert werden, es gibt auch Low Carb Ernährungsformen, bei denen nur geringe Reduktionen empfohlen werden. Die bekanntesten Ernährungsformen sind:

                                            • Atkins-Diät gehört zu den radikalen Low Carb Diäten, benannt nach dem amerikanischen Arzt Robert Atkins
                                            • Logi-Diät, eine Abkürzung für Low Glycemic Index, also "niedriger glykämischer Index", auch als GI bezeichnet, der als Maß zur Bestimmung der Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel dient. Bei dieser Art der Diät wird eine geringe Kohlenhydratreduktion empfohlen, was die Logi-Diät zu einer moderaten Low Carb Diät macht. 
                                            • „Paleo-Diät“ auch als „Steinzeiternährung“ bekannt. Hier werden ausschließlich Lebensmittel gegessen, die schon unseren Urahnen aus dem Steinzeitalter als Nahrungsmittel dienten, wie zum Beispiel Nüsse, Beeren, Früchte, Fleisch und Fisch. (Wärmebehandelte) Milchprodukte und Getreideprodukte sind hier tabu.
                                            • Ketogene Diät: hier wird der Anteil an Kohlehydraten zumindest theoretisch auf null zurückgeschraubt.

                                            Vereinfacht ausgedrückt wird bei einer kalorienreduzierten Ernährungsweise auf Brot, Pasta, Kartoffeln, raffinierten Zucker, Alkohol entweder ganz verzichtet oder die Kohlenhydratzufuhr wird stark eingeschränkt. Lebensmittel wie Fleisch und Fisch auch fetthaltige, sind hingegen erlaubt.

                                            Wie wirkt eine kalorienreduzierte Ernährung?

                                            Low Carb Kohlenhydrate Die moderne westliche Ernährungsweise basiert stark auf den sogenannten einfachen Kohlenhydraten, die vor allem in Weißmehl, Stärke und weißem Zucker enthalten sind und die Basis vieler beliebter Lebensmittel bilden: Brot, Pasta, Süßigkeiten, Chips, Fast Food und auch Alkohol.

                                            Diese Kohlenhydrate, die aus längeren Ketten bestehen, können sehr einfach vom Verdauungssystem in verwertbare sogenannte "Einfachzucker" (u.a. Glukose) umgewandelt und zu den Zellen transportiert werden. Durch ihren Verzehr steigt der Blutzuckerspiegel stark an. Der Körper muss viel Insulin produzieren, um den Zucker in die Zellen zu transportieren. Das Insulin bewirkt einerseits, dass verstärkt Fett eingelagert wird, unter anderem in der Bauchregion, andererseits behindert es die Fettverbrennung.

                                            Dreht man dem Körper nun die Zufuhr von Kohlenhydraten ab und ersetzt sie durch fett- und eiweißreiche Lebensmittel, ist er gezwungen, den Stoffwechsel umzustellen und neben diesen auch seine eigenen Fettreserven als Energielieferant zu nutzen. Dabei verbraucht er bei der Energiegewinnung aus Eiweiß mehr Kalorien als bei der aus Kohlenhydraten. Mit anderen Worten: Fett wird abgebaut und das Gewicht wird reduziert. Auch die Insulinausschüttung wird niedrig gehalten.

                                            Ist Ernährung dabei fettreich, spricht man auch von LCHF-Diät - für "Low Carb High Fat".

                                            Generell ist es gerade am Abend wichtig, sich kohlenhydratarm zu ernähren, damit die Fettverbrennung über Nacht nicht blockiert wird.

                                            Was ist bei einer kalorienreduzierten Ernährungsweise zu beachten?

                                            Während der Umstellungsphase auf Low Carb kann es zu Kopfschmerzen, Schlappheitsgefühl, auch Reizbarkeit und Hungerattacken (vor allem auf kohlenhydrathaltiges Essen) kommen.

                                            Der gesteigerte Verzehr gesättigter Fettsäuren aus tierischen Produkten kann außerdem zu einer Erhöhung der LDL-Cholesterinspiegel im Blut und damit zu einem erhöhten Risiko für Arteriosklerose (Gefäßverkalkung) führen. 

                                            Zusätzlich ist die Menge an täglich aufgenommenen Ballaststoffen durch eine Low Carb Diät teilweise stark verringert. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, kurz DGE, empfiehlt jedoch eine Ballaststoff-Aufnahme von 30 g pro Tag. 

                                            Durch die Elimination bestimmter Lebensmittelgruppen kann eine Low Carb Diät auch einen Mangel an B-Vitaminen, Vitamin C, Kalzium, Zink und Eisen auslösen. 

                                            Vor einer Diät empfehlen wir daher, eine allgemeine gesundheitliche Kontrolle durchzugehen.

                                            Was ist bei einer kalorienreduzierten Diät zu beachten?

                                            Low Carb Lebensmittel Während der Schwangerschaft spielt eine ausgewogene Ernährung - also auch die Zufuhr von Kohlenhydraten - eine wichtige Rolle. Werdende Mütter sollten dabei vorsichtig mit einer Low Carb-Ernährungsweise umgehen und auch ihren Arzt bzw. ihre Ärztin konsultieren. Studien zeigten, dass Kinder, deren Mütter sich während der Schwangerschaft kohlenhydratarm ernährten, im Grundschulalter im Durchschnitt deutlich dicker als ihre Altersgenossen waren. Ebenso sollten Diabetiker vor einer Low Carb-Diät mit ihrem Arzt darüber sprechen. Außerdem kann eine extreme Low Carb-Diät auch anderweitige Gesundheitsrisiken bergen, weshalb eine vorherige Absprache mit dem Arzt empfehlenswert erscheint.

                                            "Erlaubte und "verbotene" Lebensmittel

                                            Low Carb Rezepte Auch bei einer kalorienreduzierten Ernährungsweise sollte man darauf achten, vernünftige Tagesrationen zu essen – selbst wenn zum Beispiel tierisches Fett "erlaubt" sollte man seine Fettzufuhr im Auge behalten.

                                            Diese Lebensmittel gehören auf Deinen Ernährungsplan:

                                            • Fleisch: Schwein, Rind, Geflügel (z.B. gebratene Hähnchenbrust als Klassiker für schnelle Rezepte). Allerdings sollte Fleisch nicht paniert sein oder Ähnliches
                                            • Eier
                                            • Fisch: Lachs, Saibling, Meeresfrüchte, Heringe
                                            • Milch und Milchprodukte
                                            • Kohlenhydratarmes Gemüse: fast alle Gemüsesorten sind hier erlaubt, also auch Avocado, Kohlsorten, Zwiebeln und natürlich Salate
                                            • Nüsse: Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Paranüsse, Zedernüsse
                                            • Kokosnussprodukte
                                            • Samen: Lein-, Floh-, Chia Samen

                                            Diese Lebensmittel sollten Sie meiden:

                                            • Brot aus Weizen-, Roggen- oder Dinkelmehl
                                            • Reis
                                            • Nudeln: Ausnahme bilden hier Nudeln aus Konjakmehl, die wenig Kohlenhydrate enthalten und kalorienarm sind
                                            • Haferflocken
                                            • Süßigkeiten
                                            • Zucker und Honig
                                            • Kohlenhydratreiches Gemüse: Kartoffeln, auch Süßkartoffeln, Mais, Pastinaken, Erbsen
                                            • Fruktosereihes Obstsorten: Bananen, Litschi, Weintrauben, Trockenfrüchte
                                            • Alkohol

                                            Kohlenhydratreiche Zutaten durch Kohlenhydratarme ersetzen

                                            Wer sich für eine kohlenhydratreduzierte bzw. kalorienreduzierte Ernährungsweise entscheidet, der muss von nun an natürlich auf das ein oder andere Lieblingsgericht verzichten. Dennoch muss mit der kalorienreduzierten Ernährung der Spaß und die Freude an Essen nicht vollständig verloren gehen, denn viele der „verbotenen“ Nahrungsmittel lassen sich geschickt durch kohlenhydratarme Lebensmittel ersetzen. Der Markt bietet außerdem beispielsweise eine breite Palette an kalorienreduzierten Produkten, die lecker sind, satt machen und die trotzdem beim Abnehmen unterstützen.

                                            Auf Süßes gänzlich verzichten? Nicht unbedingt!

                                            Low Carb ZuckerersatzWer liebend gern süße Speisen und Snacks konsumiert, der kann Zucker und Co. ganz einfach durch Zuckerersatzprodukte, wie zum Beispiel durch Xylit – oder auch Birkenzucker genannt – ersetzen. Xylit selbst ist bereits äußerst kalorienarm und Erythrit ist quasi der völlig kalorienfreie Zwilling des raffinierten Zuckerersatzes. Bei beiden handelt es sich zwar um Kohlenhydrate, allerdings nicht um reinen Zucker, der anschließend zu Glucose verstoffwechselt wird und den Blutzuckerspiegel rasant in die Höhe schnellen lässt. Xylit und Erythrit lassen den Blutzuckerspiegel nur geringfügig ansteigen. Weitere Alternativen zum Haushaltszucker sind Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker.

                                            Da sich alle diese Ersatzstoffe beim Kochen und Backen anders verhalten als Haushaltszucker und auch je nachdem stärker oder weniger stark, sollte man diesen nicht einfach 1:1 ersetzen und auch die Rezeptanweisungen befolgen, damit es hinterher schmeckt.

                                            Sogenannter Fruktose-Sirup, der unter anderem aus Maisstärke hergestellt wird, ist zu vermeiden, da er ein Risikofaktor für eine Gewichtszunahme und für Bluthochdruck darstellt.

                                            Kalorienreduziertes Gebäck: Welche Mehl-Alternativen gibt es?

                                            Brot oder Muffins backen ohne Mehl? Das geht einfacher als gedacht, denn hier steht eine ganze Liste an schmackhaften Ersatzmöglichkeiten zur Auswahl: Ganze Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mandeln, Chia Samen, Flohsamenschalen gibt es diese auch in gemahlener Form, zum Beispiel als Mandel- oder Kokosmehl, daneben auch Haferkleie und Sojamehl. Als Bindemittel gibt man Guarkern- bzw. Johannisbrotkernmehl hinzu. Auch Chia- oder Leinsamen sind geeignet sowie Xanthan, wobei es sich um ein weit verbreitetes Verdickungsmittel handelt. Wer gerne schokoladige Snacks oder fruchtige Riegel knabbert, der findet hier ein breites Angebot an hochwertigen kalorienreduzierten Riegeln.

                                            Kalorienreduzierte Pasta: kohlenhydrat- und kalorienarm

                                            Selbst Freunde der italienischen Küche können problemlos ihre Vorliebe für Pasta mit einer kalorienreduzierten Ernährungsweise vereinen. Hier gibt es zum Beispiel ein breites Angebot an Nudeln aus Sojamehl, welche zudem auch glutenfrei ist. Eine weitere Alternative bieten auch

                                            Kajnok- oder Konjak-Nudeln, die aus der in Asien kultivierten Konjakwurzel hergestellt werden.

                                            Pasta mal anders: Nudeln aus Gemüse

                                            Wie wäre es denn mal mit einer Pasta aus Zucchini oder einem Spaghettikürbis zum Abendessen bzw. als Hauptgericht? Für die Zucchini-Variante braucht man als Basis nichts weiter als das Gemüse und einen handelsüblichen Spiralschneider, der es in die richtige Form bringt. Die Zucchini-Spaghetti werden in einer Pfanne etwa fünf Minuten angebraten, nach Belieben gewürzt – und fertig sind deine trendigen kaloriereduzierten Nudeln. Der Spaghettikürbis liefert die Spaghetti gewissermaßen in seinem Inneren, das aus langen gelben Fasern besteht. Man kocht ihn entweder circa dreißig Minuten in Wasser, nachdem man zuvor mit einem Schaschlik-Spieß rundherum eingestochen hat. Alternativ dazu halbiert man ihn, gart die Hälften gewürzt und mit Olivenöl eingepinselt zwischen dreißig und vierzig Minuten bei 220 Grad im Ofen. 

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