VOM ACHTERHOFBio Süßkartoffel Gewürzsalz (100g)

Wenn das Gewürzsalz über frisch gebackene Süßkartoffelspalten gestreut wird, entfaltet sich sofort eine warme, rauchig-würzige Note. Die feinen Salzanteile verbinden sich mit der Oberfläche und sorgen für eine leichte Knusprigkeit, während Rauchsalz und geräucherter Knoblauch eine tiefe, aromatische Basis schaffen. Ergänzt wird dies durch Kurkuma, Muskatnuss und Piment, die eine warme Würze beisteuern, sowie Kräuter wie Petersilie und Thymian für eine frische Nuance.

Geräucherte Gewürze haben eine lange kulinarische Tradition, insbesondere wenn es darum geht, Speisen mehr Tiefe und Charakter zu verleihen. In Kombination mit Süßkartoffel – die selbst eine natürliche, leicht süßliche Note mitbringt – entsteht ein harmonisches Spiel aus Süße, Würze und Rauch, das in der modernen Ofen- und Grillküche besonders geschätzt wird.

Du kannst das Gewürzsalz direkt vor oder nach dem Garen verwenden: Es verfeinert Ofensüßkartoffeln, passt zu Gemüseblechen, Kartoffelgerichten oder auch zu herzhaften Pfannengerichten. Dabei hebt es die vorhandenen Aromen hervor und sorgt für eine klare geschmackliche Linie von rauchig bis würzig.

Für die Herstellung werden die einzelnen Zutaten wie Zwiebel, Tomaten, Kräuter und Gewürze sorgfältig getrocknet und kombiniert. Die Salzbasis besteht aus 27 % Fleur de Sel sowie 15 % Rauchsalz (Salz, Buchenrauch), ergänzt durch Knoblauch geräuchert (Knoblauch, Buchenrauch). Dadurch entsteht eine strukturierte Mischung, die sowohl feine als auch kräftige Aromen gleichmäßig verteilt.

Alle pflanzlichen Bestandteile stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Wir setzen bewusst auf diese ausgewogene Kombination, damit du ein Gewürzsalz erhältst, das ohne künstliche Zusätze auskommt und dir ermöglicht, Süßkartoffeln und andere Gerichte gezielt und unkompliziert zu verfeinern.