VOM ACHTERHOFSchwarzkümmel ganz 500g)

Schwarzkümmel: von Indien in die Küchen der Welt

Nigella Sativa, so lautet der wohlklingende Name des Schwarzkümmels. Doch die Namensähnlichkeit zum wesentlich bekannteren Kümmel täuscht. Schwarzkümmel und Kümmel sind zwei komplett unterschiedliche Gewürze. Schwarzkümmel kaufen kann dein Gewürzregal aber enorm aufpeppen und findet auch neben dem berühmten Kümmel seinen eigenen Platz. Eine Daseinsberechtigung in der modernen Küche hat der Schwarzkümmel in jedem Fall verdient. Ursprünglich aus Indien stammend trat das pfeffrig, rauchige Gewürz seinen Triumphzug in die Küchen der ganzen Welt an. In deiner ist Nigella Sativa noch nicht angekommen? Dann bietet sich hier und jetzt die Gelegenheit Schwarzkümmel zu kaufen und in den eigenen vier Wänden kulinarisch kennenzulernen.

 Nigella Sativa, eine einjährige, krautig wachsende Pflanze birgt im inneren ihrer Streufrüchte die schmackhaften Samen, die du als Schwarzkümmel kaufen kannst. Das Prinzip gleicht dem des roten Klatschmohns. Nach der Blüte entwickelt die Nigella Sativa eine Kapsel aus, die die wertvollen Samen enthält. Aus diesen Schwarzkümmelsamen kann nicht nur das kostbare und in der Naturheilkunde verwendete Schwarzkümmelöl gewonnen werden. Sondern auch ein echter Geheimtipp der modernen Gewürzküche. 

Nigella Sativa: Vom Pfefferersatz zum echten Original

Wenn du Schwarzkümmel kaufen möchtest, kannst du ihn in vielerlei verschiedener Landesküchen einsetzen. Prädestiniert sind die dunklen Samen der Nigella Sativa natürlich für die indische Küche, in der sie ihren Ursprung haben. Gemüsecurrys und Linsengerichte werden traditionell mit Schwarzkümmel gewürzt. Dabei hat der Samen den Ruf, eine Art Pfefferersatz zu sein. In der Tat ist seine Würze der des schwarzen Pfeffers ähnlich, das Aroma setzt sich jedoch aus weiteren geschmacklichen Nuancen zusammen. Entfernt erinnert Schwarzkümmel an Oregano. Besonders machen ihn aber seine kernigen Röstaromen. Dies wissen auch die Inder zu schätzen und streuen Nigella Sativa seit Jahrhunderten auf ihr Fladenbrot.  

Aber auch die mediterrane Küche und Schwarzkümmel sind gute Partner. Gebratene Gambas erhalten durch das intensive Gewürz eine angenehme Schärfe. Auch zur Verwendung in der deutschen Hausmannskost kannst du Schwarzkümmel kaufen. Er verleiht deftigen Eintöpfen und Fleischgerichten erst den richtigen Pep. Hervorragend zum Käsebrot oder über den Salat gestreut, eignet sich ein Mix aus Nigella Sativa und Sesam. Auf einen Esslöffel Nigella Sativa kommen zwei Esslöffel Sesam und jeweils ein Teelöffel schwarzer Pfeffer und grobes Meersalz. Leicht angeröstet und im Mixer oder mit dem Mörser grob zerhackt, erhältst du in Windeseile eine pfeffrig, frische Gewürzmischung mit nussiger Note. Nur noch die passenden Zutaten gleich hier im Shop kaufen und loswürzen!