Vegane Proteine

Veganismus ist mehr als nur eine Ernährungsform, es ist eine Lebenseinstellung. Viele Menschen fühlen sich nach der Umstellung auf eine vegane Ernährungsweise fitter. Dennoch gibt es Punkte, die man beachten sollte:

Veganismus ist mehr als nur eine Ernährungsform, es ist eine Lebenseinstellung. Viele Menschen fühlen sich nach der Umstellung auf eine vegane Ernährungsweise fitter. Dennoch gibt es Punkte, die man beachten sollte... Erfahre hier:

Vegane Proteine

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Vegan Protein (1000g)
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  • Mischung aus Ackerbohnen, Erbsen- und Kürbiskernprotein
  • Liefert bis zu 78% Eiweiß
  • Gut löslich in Milchalternativen oder Wasser
  • Jetzt mit 8 Geschmacksvarianten zur Wahl
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Soja Protein Isolat (1000g)
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  • Besteht aus bis zu 90% Eiweiß
  • Umfangreiches Aminosäure-Profil
  • Geringer Fett- und Kohlenhydratanteil
    Erbsenprotein Bio (250g)
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    • Feines Erbsenprotein in BIO-QUALITÄT
    • 80 g pflanzliches Eiweiß pro 100 g
    • Ideal zur Zubereitung von Protein-Shakes, Smoothies oder als Zugabe beim Backen
    • Typischer Erbsengeschmack
    • Geeignet für eine vegane Ernährungsweise
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    • Unwiderstehlich lecker: Entscheide dich zwischen herrlich süßem Vanille-Karamell Aroma oder dem Geschmack von zartschmelzender Schokolade und genieße ein besonders geschmackvolles Protein-Erlebnis.
    • Ohne Zuckerzusatz: Trotz des unwiderstehlichen Geschmackes kommt unser veganes Protein ohne Zuckerzusatz aus.
      Erbsenprotein Bio (500g)
      CHF 17.90(CHF 35.80 / 1 KG)
      3.9/5 (10)
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      • Feines Erbsenprotein in BIO-QUALITÄT
      • 80 g pflanzliches Eiweiß pro 100 g
      • Ideal zur Zubereitung von Protein-Shakes, Smoothies oder als Zugabe beim Backen
      • Typischer Erbsengeschmack
      • Geeignet für eine vegane Ernährungsweise
        Reisprotein Bio (500g)
        CHF 17.90(CHF 35.80 / 1 KG)
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        • Reisprotein in BIO-QUALITÄT
        • 83g Protein, 0,1g Kohlenhydrate pro 100g
        • laktosefrei
        • Feine Körnung, milder Geschmack
        Vegan Protein (450g)
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        Ausverkauft
          NEU
        Vegan Protein (450g)
        CHF 25.00(CHF 55.56 / 1 KG)
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        • Bis zu 79g Eiweiß pro 100g
        • Auf Basis von Ackerbohnen-, Erbsen- und Kürbiskernprotein
        • Cremig leckerer Geschmack
        • Ohne Zuckerzusatz2
        • Vegan
          Reisprotein Bio (1000g)
          CHF 27.90(CHF 27.90 / 1 KG)
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          • Reisprotein in BIO-QUALITÄT
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            Erbsenprotein Bio (1000g)
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            • Feines Erbsenprotein in BIO-QUALITÄT
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              Reisprotein Bio (250g)
              CHF 12.90(CHF 51.60 / 1 KG)
              4.2/5 (9)
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              Gold Standard 100% Plant - 33g - Chocolate
              CHF 2.50(CHF 75.76 / 1 KG)
              • 100% vegane Inhaltsstoffe
              • 24g hochwertiges rein pflanzliches Protein pro Portion
              • Ohne künstliche Farbstoffe und Aromen
              • Direkt vom Hersteller, Original-Ware in Spitzen-Qualität
              Classic Plus bio (750g)
              SunWarrior
              Ausverkauft
                Classic Plus bio (750g)
                CHF 45.90(CHF 61.20 / 1 KG)
                4.3/5 (4)
                • Reisprotein Plus in Bio-Qualität
                • Pflanzliches Eiweiß
                • Hervorragendes Aminosäurenprofil
                  NEU
                Protein+ Vegan Low in Sugars Bar (12x42g)
                CHF 23.90(CHF 47.42 / 1 KG)
                5/5 (1)
                • 10g Protein und nur maximal 0,6g Zucker
                • In jeder Packung zwei Stücke (2 x 21g)
                • Viele der Produkte sind auf der Kölner Liste aufgeführt. Die Kölner Liste testet Produkte auf verbotene Substanzen - für mehr Sicherheit und Transparenz
                • Geschmack: In Salty Almond Caramel, Banana Chocolate und Peanut Choc. Schmeckt super direkt nach dem Sport oder einfach als Snack zwischendurch
                  NEU
                Vegan Protein (750g)
                CHF 35.90(CHF 47.87 / 1 KG)
                • Hochwertiges Aminosäureprofil durch die Kombination aus Erbsen- und Reisprotein
                • Liefert je nach Geschmakssorte 24-25 g Protein pro Portion
                • Unglaublich lecker in Wasser oder pflanzlichen Milchalternativen
                  Gold Standard 100% Plant (684g)
                  CHF 33.90(CHF 49.56 / 1 KG)
                  5/5 (1)
                  Spare jetzt 25% | Code: VFSALE
                  • 100% vegane Inhaltsstoffe
                  • 24g hochwertiges rein pflanzliches Protein pro Portion
                  • Ohne künstliche Farbstoffe und Aromen
                  • Direkt vom Hersteller, Original-Ware in Spitzen-Qualität
                    NEU
                  Vegan Protein (460g)
                  CHF 20.90(CHF 43.54 / 1 KG)
                  • 4 Komponenten Pflanzen-Protein ohne Soja
                  • Mit 66 % Protein
                  • Garantiert ohne tierische Inhaltsstoffe und Gentechnik
                  • Perfekte Löslichkeit in Wasser
                  • Natürliche Süße durch Stevia
                  • Laktose-, gluten- und zuckerfrei
                  • Ohne Aspartam
                  • Inkl. praktischem Dosierlöffel
                  Vegan Protein Shake (420g)
                  Multipower
                  Ausverkauft
                    NEU
                  Vegan Protein Shake (420g)
                  CHF 21.90(CHF 52.14 / 1 KG)
                  • Veganes Proteinpulver für Flexitarier und Veganer
                  • Recyclebare Pappdose
                  • Kombination aus Erbsen-, Reis- und Sojaprotein
                  • Enthält Vitamin C und B6
                  • Exklusive Geschmacksrichtungen für individuellen Genuss
                    NEU
                  Bio Reisprotein (500g)
                  CHF 10.50(CHF 21.00 / 1 KG)
                  • Reisprotein aus 100 % Reisprotein-Isolat
                  • Vegan
                  • Hervorragend als Proteinshake sowie zum Backen und Kochen geeignet
                    NEU
                  Bio Erbsenprotein (500g)
                  CHF 12.50(CHF 25.00 / 1 KG)
                  • Erbsenprotein aus 100 %  Erbsenprotein-Isolat
                  • Vegan
                  • Hervorragend als Proteinshake sowie zum Backen und Kochen geeignet
                    Bio Protein Pure (500g)
                    CHF 19.90(CHF 39.80 / 1 KG)
                    3.5/5 (2)
                    • Erbsenprotein, Reisprotein und Spinatpulver
                    • Mit Calcium, Eisen und Magnesium
                    • Beste Bioqualität, vegan
                      Vegan Protein (500g)
                      CHF 27.70(CHF 55.40 / 1 KG)
                      • Veganer Proteinkomplex (Reis und Erbsen) mit zusätzlichen funktionellen Aminosäuren
                      • Ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe
                      • Mit 3 Arten von Superfood
                        Vegan Protein Blend (2500g)
                        CHF 51.90(CHF 20.76 / 1 KG)
                        4/5 (2)
                        • Enthält das komplette Aminosäurenprofil
                        • Verbesserter Geschmack und Textur
                        • Bis zu 22g vollständiges Protein pro Portion
                        • Nur bis zu 110 Kalorien pro Portion
                        Soy Pro Pulver (910g)
                        Scitec Nutrition
                          Soy Pro Pulver (910g)
                          CHF 23.90(CHF 26.26 / 1 KG)
                          4.2/5 (11)
                          • Nahrungsergänzungsmittel aus pflanzlichem Sojaproteinisolat
                          • Für Vegetarier und Personen mit Laktoseintoleranz geeignet
                          • Ideal für Muskelaufbau und Regeneration
                          Lupinen Eiweißtabs (150 Tabletten)
                          BK NUTRITION by Barbara Klein
                            Lupinen Eiweißtabs (150 Tabletten)
                            CHF 26.90(CHF 179.33 / 1 KG)
                            4.3/5 (19)
                            • Pflanzliches Eiweiß aus Lupinen
                            • Ideal für unterwegs, zur Einnahme vor deinen Mahlzeiten!
                            • Besonders effektives Quartett aus Eiweißbestandteilen der Lupine plus Vitamin B12, Aloe Vera und Ceylon-Zimt
                            • Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Immunsystems, einer normalen Funktion des Nervensystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
                              Protein Superfood Chocolate Peanutbutter (360)
                              CHF 27.90(CHF 77.50 / 1 KG)
                              • Wunderbare Inhaltsstoffe: Jeder Messlöffel enthält 20g vollständiges Protein aus Bio-Erbsenprotein, Bio-Quinoa, Bio-Hanfprotein und Chia-Samen. Zusätzlich sind 2 volle Obst und Gemüseeinheiten in jeder Portion enthalten: Alfalfa, Spirulina, Chlorella-Alge und Acai Frucht.
                              • Wunderbare Nährwerte: Protein Superfood besteht aus 7 alkalisierenden Gemüsen, 9 nährstoffreichen Obst- und Gemüsesorten, 11 Kohlenhydraten, 4g Zucker und 6g Ballaststoffen
                              • Wunderbar für alle: Amazing Grass Produkte sind gentechnikfrei, glutenfrei, frei von Milchprodukten und sind von der USDA vollständig als biologisch anerkannt. Das bedeutet, dass 95% oder mehr der Inhaltsstoffe als biologisch zertifiziert sind.
                                Protein Superfood Vanilla (363g)
                                CHF 27.90(CHF 82.06 / 1 KG)
                                • Wunderbare Inhaltsstoffe: Jeder Messlöffel enthält 20g vollständiges Protein aus Bio-Erbsenprotein, Bio-Quinoa, Bio-Hanfprotein und Chia-Samen. Zusätzlich sind 2 volle Obst und Gemüseeinheiten in jeder Portion enthalten: Alfalfa, Spirulina, Chlorella-Alge und Acai Frucht.
                                • Wunderbare Nährwerte: Protein Superfood besteht aus 7 alkalisierenden Gemüsen, 9 nährstoffreichen Obst- und Gemüsesorten, 11 Kohlenhydraten, 4g Zucker und 6g Ballaststoffen
                                • Wunderbar für alle: Amazing Grass Produkte sind gentechnikfrei, glutenfrei, frei von Milchprodukten und sind von der USDA vollständig als biologisch anerkannt. Das bedeutet, dass 95% oder mehr der Inhaltsstoffe als biologisch zertifiziert sind.
                                  Bio Kürbiskern Protein (500g)
                                  CHF 13.90(CHF 27.80 / 1 KG)
                                  5/5 (1)
                                  • 59% hochwertiges Protein
                                  • Bio Qualität aus Österreich
                                  • Feines Aroma, optimal zur Anreicherung von süßen und herzhaften Gerichten und Getränken sowie in Smoothies, Müslis usw.
                                  Vegan Protein (1000g)
                                  Natural Power
                                  Ausverkauft
                                    Vegan Protein (1000g)
                                    CHF 23.90(CHF 23.90 / 1 KG)
                                    5/5 (3)
                                    • 100% pflanzliche Proteinquelle
                                    • Niedriger Fett- und Kohlenhydratanteil
                                    • 100% Vegan
                                    • Ideale Unterstützung bei Kraftsport und Fitness
                                    • Made in Austria
                                    • Hervorragende Löslichkeit und angenehm cremiger Geschmack
                                    Lupinen Protein Shake (20x18g)
                                    BK NUTRITION by Barbara Klein
                                      Lupinen Protein Shake (20x18g)
                                      CHF 43.90(CHF 121.94 / 1 KG)
                                      • Nur 58 Kalorien pro Portion
                                      • Lupine und Casein als Eiweißlieferanten
                                      • Gesüßt mit Stevia und mit Maca
                                      • Besteht zu 97% aus Eiweiß
                                        Vegan Protein Blend - 1000g - Strawberry
                                        CHF 35.90(CHF 35.90 / 1 KG)
                                        • Natürliche vegane Proteinmischung ist frei von künstlichen Süßstoffen, enthält 24g Protein und essenzielle Aminosäuren − perfekt für sportliche Veganer
                                        • Erbsen- und Bohnenproteinisolat kombiniert, um deine pflanzliche Ernährung optimal zu ergänzen
                                        • Enthält nur wenig Zucker und weniger als 2g Kohlehydrate pro Portion
                                          Protein Superfood Chocolate (360g)
                                          CHF 28.90(CHF 80.28 / 1 KG)
                                          • Wunderbare Inhaltsstoffe: Jeder Messlöffel enthält 20g vollständiges Protein aus Bio-Erbsenprotein, Bio-Quinoa, Bio-Hanfprotein und Chia-Samen. Zusätzlich sind 2 volle Obst und Gemüseeinheiten in jeder Portion enthalten: Alfalfa, Spirulina, Chlorella-Alge und Acai Frucht.
                                          • Wunderbare Nährwerte: Protein Superfood besteht aus 7 alkalisierenden Gemüsen, 9 nährstoffreichen Obst- und Gemüsesorten, 11 Kohlenhydraten, 4g Zucker und 6g Ballaststoffen
                                          • Wunderbar für alle: Amazing Grass Produkte sind gentechnikfrei, glutenfrei, frei von Milchprodukten und sind von der USDA vollständig als biologisch anerkannt. Das bedeutet, dass 95% oder mehr der Inhaltsstoffe als biologisch zertifiziert sind.
                                          Vegan Rice Protein (1000g)
                                          Zec Plus Nutrition
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                                            CHF 35.90(CHF 35.90 / 1 KG)
                                            • Enthält keine Milch- oder Ei-Bestandteile, dafür aber eine Extra-Portion essentieller und semi-essentieller Aminosäuren, die als Bausteine der Proteine bei einem angestrebten Muskelwachstum unerlässlich sind
                                            • Die Rezeptur mit pflanzlichem Süßstoff aus Honigkraut und stark entöltem Kakao enthält nur knapp 100 Kalorien pro Shake und ist bestens für eine kohlenhydrat- und kalorienarme Ernährung geeignet
                                            • Das etwas süßlichere Reisprotein macht diesen Eiweißshake zu einem wohlschmeckenden Supplement, das nicht nur für Veganer oder Vegetarier eine gute Option ist
                                            Bio Protein Shake Pur Plus (500g)
                                            Raab Vitalfood
                                            Ausverkauft
                                              Bio Protein Shake Pur Plus (500g)
                                              CHF 19.90(CHF 39.80 / 1 KG)
                                              • Bio-Qualität, glutenfrei und vegan
                                              • 78% pflanzliches Protein
                                              • Basiert auf einer Kombination aus Erbsen- und Reisprotein mit Spinatpulver
                                              • Enthält Milchsäurebakterien
                                              Vegan Protein (500g)
                                              Natural Power
                                              Ausverkauft
                                                Vegan Protein (500g)
                                                CHF 15.90(CHF 31.80 / 1 KG)
                                                5/5 (3)
                                                • 100% pflanzliche Proteinquelle
                                                • Niedriger Fett- und Kohlenhydratanteil
                                                • 100% Vegan
                                                • Ideale Unterstützung bei Kraftsport und Fitness
                                                • Made in Austria
                                                • Hervorragende Löslichkeit und angenehm cremiger Geschmack

                                                Veganismus – die Ernährungsform zum Schutz der Tiere

                                                'Vegane Rezepte Veganismus ist mehr als eine Ernährungsform; vielmehr handelt es sich dabei um eine Lebenseinstellung, die nicht nur Tierrechte, sondern auch Gesundheit sowie Umwelt- und Klimaschutz berücksichtigt. Dabei ist die Zahl der Veganer in Deutschland noch relativ gering: So wurde in einer Online-Studie der Universitäten Göttingen und Hohenheim 2013 die Zahl der Fleischesser im Verhältnis zu der der Vegetarier und Veganer untersucht: Rund 75% der Befragten essen Fleischvegetarisch und vegan (der Anteil an Veganern ist dabei sehr gering) ernähren sich hingegen nur 3,7%, zum Rest zählen sogenannte Lebensabschnittsvegetarier. Dementsprechend klein ist der Anteil an Veganern. Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) geht dabei von rund 7,8 Millionen Vegetariern aus, was 10% der gesamten deutschen Bevölkerung ausmacht. 1,1 % (ca. 900.000) ernähren sich hingegen vegan (Stand: Januar 2015) Der Trend geht eindeutig in Richtung fleischlose Ernährung – und tendenziell immer stärker in Richtung vegane Ernährung.

                                                Vegan Society: Die Erfindung des Wortes vegan

                                                Umgeben von Tieren auf dem Bauernhof seines Onkels lernte Donald Watson, Erfinder des Begriffs „vegan“, all die Lebewesen als „freundliche Kreaturen“ kennen. Nachdem er der Schlachtung eines Schweines beigewohnt hatte, wurde Watson bereits im Alter von 14 Jahren Vegetarier. Als er Näheres über die Produktionsbedingungen in der Milchwirtschaft erfahren hatte, verzichtete er ganz auf alle tierischen Lebensmittel und ernährte sich fortan vegan. Am 1. November 1944 gründete Watson die Vegan Society. Dieser Gründungstag wird seitdem jährlich mit mehreren Aktionen und Veranstaltungen als Weltvegantag gefeiert. Unter dem Motto „Die Zukunft ist pflanzlich“ vertritt die Organisation VEBU (Vegetarierbund Deutschland e.V.) die Interessen der in Deutschland lebenden Vegetarier und Veganer. Hier findet der Interessierte neben Tipps zur veganen und vegetarischen Lebensweise und Ernährung auch aktuelle Informationen, etwa im Ernährungspolitischen Bericht 2016.

                                                Warum entscheidet man sich für ein veganes Leben?

                                                Fünf Gründe nennt VEBU für ein Leben ohne Fleisch: Tiere, Gesundheit, Fairness, Umwelt und Genuss.

                                                Vegan gegen Tierleid und für Tierrechte

                                                Bei der veganen Lebensweise geht es nicht nur um das Tierleid, das durch eine nicht immer artgerechte Tierhaltung entsteht. Auch die ethisch und moralisch nicht vertretbare Vorgehensweise der Fleischindustrie dient für viele Fleischesser als Grund, zum Veganer zu werden und ganz auf Fleischkonsum zu verzichten. Grundsätzlich wird beispielsweise bemängelt, dass bei der Massentierhaltung die Tierrechte nicht eingehalten werden, da solche Tiere oft ein qualvolles Dasein in nicht artgerechter Haltung fristen.

                                                Vegane Kleidung und Kosmetik

                                                Zum Schutz der Tiere kommen tierische Produkte weder auf den Tisch – noch an die Füße: Wer Veganismus sehr konsequent lebt, verzichtet auch auf Lederschuhe oder -jacken. Auch die Beauty-Industrie reagiert mittlerweile auf diesen Trend. Neben zahlreichen tierversuchsfreien Pflegeprodukten wie Shampoo gibt es heute auch veganen Nagellack. Ebenfalls vegane Tattoos sind heute möglich; zum Einsatz kommt Tinte, bei deren Herstellung nicht nur auf Tierversuche, sondern auch auf Bindemittel tierischen Ursprungs wie Gelatine verzichtet wird.

                                                Vegane Ernährung – gesund oder ungesund?

                                                'das dürfen Veganer essen Viele Menschen fühlen sich nach der Umstellung auf vegane Kost fitter als zuvor. So nennt auch der Vegetarierbund als weiteres Argument für die vegane bzw. vegetarische Ernährungsweise eine durch ausgewogene pflanzliche Ernährung verbesserte Gesundheit. Angeblich sinkt sogar beim Verzicht auf tierische Produkte die Gefahr, an einer Zivilisationskrankheit zu leiden. Dazu gehören Krankheiten wie Bluthochdruck, Übergewicht, Diabetes Typ 2, Krebs oder auch Herz-Kreislaufkrankheiten. Zudem deckt eine ausgewogene Zusammenstellung an pflanzlichen Zutaten angeblich den gesamten menschlichen Nährstoffbedarf. Hier sind die Meinungen jedoch meist geteilt, denn mit Veganismus geht oftmals ein drastischer Vitaminmangel einher. Hauptsächlich Vitamin B12 und Kalzium werden nur unzureichend aufgenommen. Die meisten Veganer setzen sich jedoch sehr bewusst mit dem Thema Ernährung auseinander und schaffen es so, dank einer ausgewogenen Zusammenstellung von Zutaten Mangelerscheinungen zu vermeiden. Um einen Vitamin B12-Mangel zu verhindern, wird hier auch auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgegriffen, die Vitamin B 12 hochdosiert enthalten.

                                                Vegan oder vegetarisch: Was Veganer nicht essen

                                                Vegetarische Kost beinhaltet neben rein pflanzlichen Nahrungsmitteln auch tierische Erzeugnisse wie Milch, Sahne, Käse oder Eier. Veganer hingegen meiden alle Produkte, die von Lebewesen stammen.

                                                Die Umstellung: Was Veganer wissen und essen sollten

                                                Die Umstellung auf eine vegane Ernährung sollte schrittweise erfolgen. Es ist sinnvoll, zunächst das Verhältnis von tierischen und pflanzlichen Produkten nach und nach zu ändern, um dann im nächsten Schritt das Fleisch wegzulassen. Erst zum Schluss fallen Milchprodukte wie Joghurt oder Quark sowie Eier weg. Nach erfolgreicher Umstellung gilt es, dem Körper folgende Nährstoffe in ausreichender Menge zur Verfügung zu stellen:

                                                Vitamin B12 und Folsäure

                                                'essentielle Vitamine für Vegane Vitamin B12 und Folsäure wirken zusammen. So bewirkt ein Mangel an Vitamin B12 auch einen Mangel an Folsäure. Zudem ist Vitamin B12 wichtig für die Nerven und das Blut. Da das Vitamin nur in tierischen Lebensmitteln enthalten ist, sind entsprechende Nahrungsergänzungsmittel empfehlenswert – vor der Einnahme sollte jedoch ein Arzt konsultiert werden. vitafy bietet etwa die Vitamin B Komplex Kapseln von Best Body Nutrition an, die die empfohlene Tagesdosis beider Mikronährstoffe beinhalten.

                                                Für die Fitness: Proteine (Eiweiß)

                                                Eiweißreiche Kost ist gut für Sportler und auch wichtig für Veganer. Proteine tragen zum Muskelaufbau und Muskelerhalt bei, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Saitan und Quinoa stellen pflanzliche Proteinquellen dar.

                                                Eisen und Vitamin C

                                                Zudem benötigt der Körper Eisen. Eisen transportiert den Sauerstoff, unterstützt das Immunsystem und aktiviert Enzyme. Pflanzliche Produkte enthalten nur eine Sorte Eisen, die vom Körper nicht so gut aufgenommen werden kann, das sogenannte Nicht-Hämeisen (Fe3+). Zwar verwertet der Körper das in tierischen Nahrungsmitteln enthaltene Hämeisen besser, Nicht-Hämeisen kann jedoch über einen Umweg im geringeren Maß ebenfalls im Körper umgesetzt werden. Um das auszugleichen, sollten Veganer möglichst viele Nahrungsmittel verzehren, die zumindest das Nicht-Hämeisen enthalten, also etwa Quinoa, Kürbiskerne, Spinat oder Linsen. Vitamin C oder fermentierte Produkte - wie zum Beispiel Miso - steigern die Aufnahme des Nicht-Hämeisens erheblich. Ebenfalls schwefelhaltige Aminosäuren, die beispielsweise in Sojabohnen oder Erbsen enthalten sind, begünstigen die Aufnahme von Nicht-Hämeisen.

                                                Zinklieferant: Porridge zum Frühstück

                                                'Veganes Frühstück Wichtig ist auch Zink: Es trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel und Kohlenhydrat-Stoffwechsel bei sowie zu einer normalen kognitiven Funktion und einer normalen DNA-Synthese. Außerdem leistet es einen Beitrag zu einer normalen Fruchtbarkeit und einer normalen Reproduktion sowie zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen und Vitamin A. Außerdem hilft es, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, trägt zur Erhaltung einer normalen Haut bei und unterstützt das Immunsystem und die Sehkraft. Gute Zinklieferanten sind beispielsweise Vollkornprodukte, Weizen-, Roggenkeime, Kürbiskerne und Haferflocken Vitamin D spielt bei der gesunden veganen Ernährung ebenfalls eine wichtige Rolle. Unter anderem unterstützt es das Immunsystem, die Knochenbildung und trägt zu einer normalen Verwertung und Aufnahme von Kalzium und Phosphor bei. Über die Nahrung decken wir nur etwa 10 – 20 % des täglichen Vitamin-D-Bedarfs. Der mengenmäßig größte Vitamin-D-Anteil wird durch Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet.

                                                Zu guter Letzt: Omega-3-Fettsäuren

                                                Letztendlich ergänzen auch Omega-3-Fettsäuren (sie gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren) eine ausgewogene Zusammenstellung der Nährstoffe im Rahmen einer veganen Ernährungsweise. Enthalten sind sie in Leinsamen, Walnüssen sowie in verschiedenen Ölen.

                                                Vegan grillen kann jeder!

                                                Vegan und lecker ist durchaus kein Wiederspruch: Ob grillen, panieren, kochen oder backen – Nudeln mit Tomatensoße als Standardgericht für Veganer ist längst Vergangenheit. Neben zahlreichen Rezepten im Internet gibt es mittlerweile auch die schönsten Rezeptbücher für vegane Kost. Neben Klassikern wie Veggie-Burger, Brownies oder Gemüse-Auflauf sind leckere vegane Rezepte schon lange keine Mangelware mehr. Sie bringen Abwechslung in das Frühstück sowie das Mittag- und Abendessen und liefern leckere Anregungen für den kleinen Snack zwischendurch zum veganen Naschen.

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